60 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Sucre glace pour la décoration
Préparation
Préparer la pâte
Dans un grand saladier, cassez les œufs puis ajoutez le sucre. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement pâle.
Ajoutez ensuite les yaourts nature et l’extrait de vanille. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une texture homogène.
Ajouter les ingrédients secs
Incorporez la farine, la maïzena et la levure chimique tamisées. Mélangez délicatement afin d’éviter les grumeaux.
Versez ensuite l’huile et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
Cuisson
Préchauffez le four à 170°C.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson.
Faites cuire pendant environ 45 à 55 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Astuces Gourmandes
Ajoutez du zeste de citron pour une saveur plus fraîche
Servez avec des fruits rouges ou du miel
Conservez le gâteau au réfrigérateur pour une texture encore plus fondante
Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir
Résultat
Vous obtiendrez un gâteau ultra moelleux, léger et délicatement parfumé, parfait pour accompagner un café ou un thé. Sa texture crémeuse rappelle presque celle d’un cheesecake léger.
