Présentation
Ces rouleaux de pâte feuilletée torsadés sont des pâtisseries légères, croustillantes et beurrées avec de belles couches dorées, délicatement saupoudrées de sucre en poudre. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou une simple friandise sucrée.
Ingrédients
1 paquet de pâte feuilletée (décongelée si congelée)
3 cuillères à soupe de beurre fondu
1/4 tasse de sucre granulé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Sucre en poudre (pour saupoudrer)
1 œuf (pour le lavage des œufs)
Instructions
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étalez légèrement la pâte feuilletée sur une surface farinée.
Badigeonner uniformément la surface de beurre fondu.
Saupoudrer uniformément de sucre (et de cannelle, le cas échéant).
Pliez la pâte en deux dans le sens de la longueur.
Couper en lanières d’environ 2,5 cm de large.
Tordez doucement chaque bande et façonnez – la en petits nœuds ou spirales.
Déposer sur une plaque à pâtisserie préparée.
Badigeonner légèrement d’œuf battu.
Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
Laisser refroidir légèrement, puis saupoudrer généreusement de sucre en poudre.
Comment faire: Pour une meilleure texture feuilletée, gardez la pâte feuilletée au frais avant la cuisson.
Ne pas trop travailler la pâte pour maintenir les couches.
Tournez doucement sans trop étirer.
Espacez les pâtisseries pour leur permettre de lever correctement.
Laisser refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre pour éviter qu’il ne fonde. Variations
Twist au chocolat: Saupoudrer de mini pépites de chocolat avant de plier.
Rempli de Nutella: Étalez une fine couche de Nutella avant de la tordre.
Sucre au citron: Ajoutez le zeste de citron au mélange de sucre.
Version salée: Omettre le sucre et garnir de fromage ou de pesto.
Style amande: Ajoutez du massepain et des amandes effilées sur le dessus.
Conseils
Utilisez un couteau bien aiguisé ou un coupe-pizza pour créer des bandes propres.
